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인삼이 만약(萬藥)중의 으뜸이라는 곳은 두말할 필요가 없다.
인삼은 뿌리로 먹는 식물이다.
뿌리 식물은 봄이 되면 새싹을 틔우느라
제 기운을 소모하게 된다.
그러므로 봄에는 싹이 돋은 인삼보다 인삼의 잔뿌리나 부스러기를 모은
미삼을 이용해서 차를 달여 먹는 것이 좋다.
게다가 미삼은 값이 싸므로
훨씬 부담 없이 이용할 수 있다.
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