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햄 또는 소세지는 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로
요리 할 때 섭씨 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아 나온다.
기름에 볶을 때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져나오므로
기름기를 제거한 뒤 먹어야 안전하다.
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